4482-75-1alpha-D-麦芽糖

α-D-麦芽糖（Alpha-D-Maltose）是一种双糖，由两个D-葡萄糖单元通过α(1→4)糖苷键连接而成。它存在于植物中，特别是在淀粉的水解过程中产生。

化学名称：α-D-麦芽糖

CAS号：4482-75-1

化学式：C₁₂H₂₂O₁₁

分子量：342.30 g/mol

外观：无色或微黄色的结晶或颗粒。

溶解性：易溶于水，不溶于醇和醚。

甜度：相较于蔗糖，α-D-麦芽糖的甜度较低。

食品工业：作为甜味剂和保湿剂，常用于糖果、饮料和烘焙食品。

生物化学研究：用于研究碳水化合物代谢和酶促反应。

医药应用：作为药物载体或成分之一，帮助改善药物的溶解性和吸收。

淀粉水解：通过酶促水解或酸催化水解将淀粉转化为麦芽糖。

化学合成：利用合成化学方法从单糖合成双糖。

生物相容性：一般认为是安全的，用于食品和药品中。

过敏反应：在个别情况下，可能引起过敏反应，使用时需谨慎。

应存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射和高温，以保持其稳定性和活性。

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厂家：西安齐岳生物科技有限公司

用途：科研

状态：固体/粉末/溶液

产地：西安

保存：冷藏

温馨提醒：仅供科研，不能用于人体实验

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