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产品名称:香兰素β-环糊精包合物;Vanillin-β-CD
一、基本概念
香兰素(Vanillin)是一种具有浓郁奶香和香荚兰香气的合成香料,是世界上产量最大的合成香料之一。而β-环糊精(β-Cyclodextrin)则是一种由多个葡萄糖分子通过α-1,4-糖苷键连接而成的环状低聚糖,具有空腔结构,能够容纳并稳定其他分子。香兰素β-环糊精包合物则是通过微胶囊技术将香兰素包裹于β-环糊精分子中形成的化合物。
二、制备方法
香兰素β-环糊精包合物的制备方法通常包括以下几个步骤:
溶解:将香兰素和β-环糊精分别溶解于适当的溶剂中,如乙醇或水。
包合:通过搅拌、加热、冷却结晶或喷雾干燥等方法,使香兰素分子被β-环糊精包合,形成稳定的包合物。
分离与纯化:通过离心、过滤或洗涤等方法,将包合物与未包合的香兰素和β-环糊精分离,得到纯净的香兰素β-环糊精包合物。
三、性质与特点
提高稳定性:香兰素暴露于空气容易氧化失去活性,遇热很快分解,而通过β-环糊精的包合作用,可以有效地提高香兰素的稳定性,延长其保存期限。
缓释性能:香兰素β-环糊精包合物具有缓释性能,能够在一定时间内持续释放香兰素分子,从而延长其香味持续时间。
改善溶解性:β-环糊精的包合作用还可以改善香兰素的溶解性,使其更易于在食品、日化产品等中应用。
四、应用领域
食品:香兰素β-环糊精包合物被广泛应用于食品中,如高档巧克力、冰淇淋、奶粉和饮料等,作为增香剂使用。
日化:在香皂、牙膏、香水等日化产品中,香兰素β-环糊精包合物也常被用作香料成分,提供持久的香味。
医药:在医药领域,香兰素β-环糊精包合物可用于制备某些药物制剂,提高药物的稳定性和生物利用度。
产地:西安
纯度:95%以上
状态:固体/粉末/溶液
温馨提示:仅用于科研,不能用于人体实验!wyh
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