名称：β-环糊精修饰安赛蜜  β-CD-AK

纯度：98%

包装：mg级和g级

用途：科研

状态：固体/粉末/溶液

产地：西安

储存时间：1年

保存：冷藏

厂家：西安齐岳生物科技有限公司

温馨提醒：仅供科研，不能用于人体实验

β-环糊精修饰安赛蜜 (β-CD-Acesulfame, β-CD-AK) 是一种将甜味剂安赛蜜（Acesulfame, AK）与β-环糊精（β-CD）结合的复合物。

β-CD-AK的性质和优点

• 增强稳定性：包合后的安赛蜜在光照、热、pH变化等条件下的稳定性提高，减少分解或失效。

• 改善溶解性：β-CD的包合作用提高了安赛蜜在水中的溶解度，尤其在冷水中的溶解性显著改善。

• 降低苦味：β-CD可以掩盖安赛蜜可能产生的轻微苦味，改善甜味的纯正度。

• 控制释放：β-CD包合可以实现对安赛蜜的缓释效果，延长甜味的持久性和一致性。

应用领域

β-CD-AK复合物在以下领域具有广泛应用：

• 食品工业：用作糖果、饮料、烘焙食品、低热量食品中的甜味剂，增强产品的甜味稳定性。

• 医药领域：在药物制剂中用于掩盖苦味、改善药物的口感，提高药物的稳定性。

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