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产品名称：虾青素，3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素-醇，齐岳生物

一、基本性质

化学结构：虾青素是一种酮式类胡萝卜素，其化学分子式为C40H52O4，分子量为596.84 g/mol。其化学结构由4个异戊二烯单位以共轭双键形式连接，两端又有2个异戊二烯单位组成的六节环结构。

物理状态：虾青素呈深粉红色或红色固体粉末状，具脂溶性，不溶于水，但易溶于有机溶剂如氯仿、丙酮、苯等。

稳定性：虾青素在光照、高温和氧化条件下易发生降解，因此储存时需注意避光、低温和抗氧化保护。

二、天然来源与提取方法

天然来源：虾青素广泛存在于自然界中，特别是水生动物如虾、蟹、鱼类（如鲑鱼、鳟鱼）以及某些鸟类（如火烈鸟）的羽毛中。此外，它也存在于某些植物和微生物中，如藻类（如雨生红球藻）、酵母等。

提取方法：虾青素的提取方法多种多样，包括天然提取法（如从虾壳、蟹壳中提取）、化学合成法以及微生物发酵法等。其中，利用雨生红球藻等微生物发酵生产虾青素已成为主流趋势，具有成本低、周期短、产量高等优点。

三、生理功能与应用

抗氧化作用：虾青素具有较强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基（如超氧阴离子、过氧化氢等），减少氧化应激的产生。其抗氧化能力远超维生素E、辅酶Q10和维生素C等常见抗氧化剂。这一特性使得虾青素在抗衰老、心血管疾病预防、抗*、抗肿*等方面具有潜在的应用价值。

着色作用：虾青素是一种优质的天然色素，可以给食品、饲料等增添鲜艳的色彩，同时保持其营养成分不被破坏。在饲料工业中，虾青素常被添加到鱼虾蟹等水产品的饲料中，以提高其色泽鲜艳度和市场价值。

保健作用：虾青素在医药与保健品领域的应用前景广阔。它可以用于保护眼睛健康（如预防白内障、黄斑变性等）、预防心血管疾病（如动脉粥样硬化）、增强免疫力等。

产地：西安

状态：固体/粉末/溶液

温馨提示：仅用于科研，不能用于人体实验！wyh

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