【产品名称】：黄原胶与β-环糊精复合材料

【基本介绍】：

黄原胶与β-环糊精复合材料

黄原胶（Xanthan Gum）是一种天然高分子多糖，具有优异的增稠性和乳化稳定性；β-环糊精（β-Cyclodextrin, β-CD）则因其环状空腔结构，可与疏水分子形成包合物，在食品分散和风味保持方面表现出独特优势。将二者复合，可形成具有协同乳化能力的功能性材料，为食品工业提供新型应用途径。我们提供这个产品，仅供科研，如有需要，欢迎咨询！

复合材料制备一般采用溶液混合或自组装方法，将黄原胶与β-CD按特定比例均匀混合，使β-CD分子通过静电或氢键作用均匀分布在黄原胶网络中。复合体系的结构可通过扫描电子显微镜（SEM）、动态光散射（DLS）及粘度测试表征。实验表明，复合材料在乳化体系中能够显著降低油滴聚结速率，同时提升乳液的粘度与稳定性。β-CD的环状空腔可包埋香料分子，减少挥发与降解，黄原胶则通过高分子网络保持油水界面稳定，两者协同作用显著改善乳液性能。

在食品应用中，黄原胶-β-CD复合材料表现出多重优势：①在乳制品、饮料及调味酱中，可显著增强乳液的稳定性和口感；②在风味保持方面，β-CD包埋芳香分子，可延长风味寿命并降低氧化损失；③在低脂或功能性食品中，复合材料可替代部分乳化剂，实现天然、健康的乳液体系。此外，该复合材料可与多种功能性成分（如抗氧化剂、营养素）协同作用，实现食品结构与功能的优化。

综上所述，黄原胶与β-环糊精复合材料以其卓越乳化性能和功能化潜力，为食品工业提供了高效、绿色的稳定剂和载体，具有广阔应用前景。

【基本信息】：

生产地：陕西·西安

纯度标准：≥95%（高纯级）

物理形态：粉末状固体

包装规格：50mg / 100mg / 250mg / 500mg（灵活选量）

贮存要求：低温避光存储

特别声明：本品为科研专用！禁止临床或人体应用！

【关于我们】:

西安齐岳生物科技有限公司是一家专业从事生物科研材料研发与销售的高新技术企业，致力于为生命科学、纳米材料及化学研究等领域提供全面的产品和解决方案。公司主营产品涵盖合成磷脂、高分子聚乙二醇衍生物、磁性纳米颗粒、纳米金、近红外荧光染料、荧光量子点、碳纳米管、石墨烯及多种功能高分子材料。凭借完善的质量管理体系、专业的技术支持和灵活的定制服务，公司已与众多科研院所和高校建立合作关系，持续助力科学研究与技术创新。

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