【产品名称】：FITC-角叉菜胶

【基本介绍】：

FITC-角叉菜胶智能标签监测食品凝胶化过程 特性与应用

FITC-角叉菜胶（FITC-Carrageenan）是将荧光素异硫氰酸酯（FITC）标记在角叉菜胶分子上的功能探针，用于实时监测食品加工过程中凝胶化的动态行为。我们提供这个产品，仅供科研，如有需要，欢迎咨询！

角叉菜胶是一种从海藻中提取的天然多糖，广泛应用于食品工业作为增稠剂、稳定剂和凝胶剂。通过荧光标记，可在分子水平追踪其在水相中的分布、凝胶形成速率及网络结构变化，为食品工艺优化和质量控制提供可视化工具。

理化特性方面，FITC-角叉菜胶呈淡黄色至绿色溶液，激发波长约 488 nm，发射波长约 520 nm，光稳定性良好。偶联过程中保留角叉菜胶的硫酸酯结构和凝胶形成能力，保证其在食品体系中的功能。探针在水溶液中稳定，低温避光保存可维持荧光信号和凝胶性能。

功能与应用上，FITC-角叉菜胶主要用于 食品凝胶化过程研究、微观结构可视化及工艺优化。通过荧光显微成像，可以观察角叉菜胶在不同温度、盐浓度和 pH 条件下的溶液-凝胶转变过程，分析凝胶网络的形成机制和均匀性。该方法可用于评估凝胶强度、均一性及食品口感优化，为果冻、乳制品及凝胶型功能性食品开发提供科学依据。此外，FITC-角叉菜胶可与纳米探针或多糖复合材料结合，实现智能标签功能，监测食品加工和储存状态。

实验中需注意荧光探针避免强光照射和高温条件，以防信号漂白或分解。总体而言，FITC-角叉菜胶兼具天然凝胶功能和可视化追踪能力，是食品凝胶化研究、工艺优化及智能食品开发的重要工具。

【基本信息】：

生产地：陕西·西安

纯度标准：≥95%（高纯级）

物理形态：粉末状固体

包装规格：50mg / 100mg / 250mg / 500mg（灵活选量）

贮存要求：低温避光存储

特别声明：本品为科研专用！禁止临床或人体应用！

【关于我们】:

西安齐岳生物科技有限公司是一家专业从事生物科研材料研发与销售的高新技术企业，致力于为生命科学、纳米材料及化学研究等领域提供全面的产品和解决方案。公司主营产品涵盖合成磷脂、高分子聚乙二醇衍生物、磁性纳米颗粒、纳米金、近红外荧光染料、荧光量子点、碳纳米管、石墨烯及多种功能高分子材料。凭借完善的质量管理体系、专业的技术支持和灵活的定制服务，公司已与众多科研院所和高校建立合作关系，持续助力科学研究与技术创新。

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