葡萄糖丝氨酸，118358-38-6的介绍-UDP糖丨MOF丨金属有机框架丨聚集诱导发光丨荧光标记推荐西安齐岳生物

化学结构上，葡萄糖丝氨酸通常以葡萄糖的C1位或C2位羟基与丝氨酸侧链羟基形成稳定的O-糖苷键，或者通过氨基与葡萄糖衍生物形成N-糖苷键。丝氨酸提供了额外的氨基和羧基官能团，可用于进一步化学修饰或与其他分子进行共价连接。葡萄糖部分保留了多羟基结构，使分子具有良好的水溶性和亲水性，同时提供多个可功能化位置。

葡萄糖丝氨酸在化学和材料研究中具有多重应用价值。其羟基和氨基可以参与酰化、醚化、偶联反应，从而生成糖-肽共轭物、功能化聚合物或材料表面修饰体系。由于葡萄糖的多羟基特性，葡萄糖丝氨酸可用于提高材料的水相稳定性、调节溶解性或提供多点连接的功能位点。此外，该分子也常作为糖化反应模型，用于研究糖-氨基酸偶联反应的机理和反应条件优化。

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