特殊的（次生）代谢物等UDP糖小分子的糖基化对其溶解性、稳定性或生物活性有深远的影响，使糖苷成为具有吸引力的化合物，可作为食品添加剂、****或营养品。

随后不断增长的市场需求推动了各种生物技术过程的发展，这些过程可以在体外（使用酶）或在体内（使用整个细胞）生产苷。

在此背景下，尿苷糖基转移酶（UGTs）已经成为各种小分子区域和立体选择性糖基化的有前途的催化剂，因此，尿苷二磷酸UDP糖作为活化的糖基供体。

这篇综述对最近开发的利用ugt的体内生产过程进行了广泛的概述，并讨论了形成UDP糖的主要途径。

此外，使用相互转化酶和糖随机化强调生产不寻常的或新的自然糖苷。

最后，对udp -糖基糖基化的技术挑战和未来发展趋势进行了评价和总结。

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