枯草芽孢杆菌168 EpsC在SwissProt数据库中被标注为“Probable多糖生物合成蛋白”。

epsC是eps操纵子的一部分，被认为参与了胞外聚合物物质(eps)的生物合成。本研究旨在确定EpsC的分子功能。

序列分析EpsC建议一个跨膜域的存在。克隆并过表达2个n端缺失突变体，其中缺失1-89 (EpsC89)和1-115 (EpsC115)残基。

采用反相**液相色谱、表面等离子体共振(SPR)和吸收光谱研究酶活性和底物偏好。

这些数据表明，EpsC在体外具有UDP-GlcNAc 4,6-脱水酶活性。

纯化的重组蛋白利用UDP-Glc和TDP-Glc也作为底物。

此外，EpsC115可以利用UDP-Gal和UDP-GalNAc作为底物，而EpsC89只能结合这两个糖核苷酸。

这些结果表明,删除一个更长的n端地区扩大底物特异性。

这些拓宽的特异性可能是假定的跨膜结构域缺失的结果，可能在体内不存在。

EpsC和氨基转移酶EpsN (Kaundinya CR et al.，糖生物学，2018)和乙酰转移酶EpsM(未发表的数据)似乎参与了N,N ' -二乙酰杆菌胺的生物合成。

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