UDP-glucose 4-epimerase (GalE)催化糖代谢中UDP-glucose (UDP-Glc)和udp -半乳糖(UDP-Gal)的相互转化，或udp - n -乙酰氨基葡萄糖(UDP-GlcNAc)和udp - n -乙酰氨基半乳糖(UDP-GalNAc)的相互转化。

GalEs属于短链脱氢酶/还原酶超家族，使用保守的“瞬态酮中间体”机制，具有可变的底物特异性。

根据底物特异性将GalEs分为三组:组1偏爱UDP-Glc/Gal，组3偏爱UDP-GlcNAc/GalNAc，组2对两种底物的活性具有可比。

GalEs的系统发育关系和特异性结构基础揭示了不同生物中udp -己糖4-异丙基蛋白酶可能的分子进化。

根据近年来有关大风和相关酶的研究进展，对大风和相关酶的进化多样性提出了新的看法。

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