您当前所在位置:首页 > 资讯信息 > 新品上市
荧光素FITC标记黑曲霉糖,水苏糖FITC-Stachyose,分子式C24H42O21
发布时间:2022-04-13     作者:zyl   分享到:

水苏糖(Stachyose)是蔗糖的葡萄糖基一侧以1,6-糖苷键结合2个α-半乳糖而形成的糖类,分子式C24H42O21,纯品为白色粉末,微甜,甜度为蔗糖的22%,口感清爽,无异味。溶于水,不溶于乙醚、乙醇等有机溶剂。

水苏糖具有良好的热稳定性,在100℃的高温下也不会分解,但在酸条件下热稳定性有所下降,因此可用于需热压处理的食品。在酸性环境中的贮藏稳定性和温度有关,温度低于20℃时相当稳定。保湿性和吸湿性均小于蔗糖但高于高果糖浆,渗透压接近于蔗糖。

中文名: 水苏糖 

外文名: Stachyos 

化学式 :C24H42O21 

分子量: 666.59 

水苏糖FITC-Stachyose

CAS登录号: 470-55-3

熔    点 :170 ℃ 

沸    点 :1044.2 ℃ 

水溶性  :易溶 

密    度: 1.84 g/cm³

闪    点 :585.3 ℃ 

折射率 :133 ° (C=5, H2O)

外观状态:固体或粉末

质量指标:95%+

溶解条件:有机溶剂/水

储存条件:-20℃避光保存

储存时间:1年

运输条件:室温2周

生产厂家:西安齐岳生物科技有限公司

仅用于用于科研,不能用于人体试验(zyl 2022.04.13)




库存查询