纤维二糖是一种有机物，化学式为C12H22O11，白色结晶粉末，是纤维素水解的产物，也是纤维素的基本结构单元，不能为麦芽糖酶水解，可为苦杏仁酶水解，是一种还原糖。

在自然界不存在游离的纤维二糖，在乙醇水溶液中可得细粒结晶的纤维二糖（真空干燥后），它与纤维素的关系如同麦芽糖与淀粉的关系一样，水解后也得两分子D-(+)-葡萄糖，所不同的是麦芽糖为α-葡萄糖苷，而纤维二糖为β-葡萄糖苷。

中文名：纤维二糖 

外文名:D(+)-Cellobiose 

别    名:4-O-β-D-葡萄吡喃苷基-D-葡萄吡喃糖 

分子量:342.3 

分子式:C12H22O11 

CAS登录号:528-50-7 

EINECS登录号:208-436-5 

熔    点:239 ℃ 

沸    点：397.76 ℃ ”

密    度：1.4149 g/cm³ 

外    观：白色结晶粉末 

状态：固体/粉末

产地：西安

储存时间：1年

保存：冷藏

储藏条件：-20℃

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