常用名 赤藓糖醇

英文名 Erythritol

CAS号 149-32-6

分子量 122.120

密度 1.4±0.1 g/cm3

沸点 330.0±0.0 °C at 760 mmHg

分子式 C4H10O4

熔点 118-120 °C(lit.)

闪点 208.7±21.1 °C

质量 122.057907

PSA 80.92000

LogP -3.00

外观性状 白色晶体或粉末

蒸汽压 0.0±1.6 mmHg at 25°C

折射率 1.537

赤藓糖醇（Erythritol）是一种天然的糖醇，也是一种多元醇甜味剂，常被用作低卡路里和低能量食品的甜味剂。它的化学名称为1,2,3,4-丁四醇，具有与葡萄糖相似的结构，但是与葡萄糖不同的是，它的分子中的羟基部分取代了一个碳原子，因此其甜味较轻。

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