常用名 异麦芽酮糖醇

英文名 glucosylmannitol

CAS号 64519-82-0

分子量 344.312

密度 1.7±0.1 g/cm3

沸点 788.5±60.0 °C at 760 mmHg

分子式 C12H24O11

熔点 215-217°C

闪点 430.7±32.9 °C

质量 344.131866

PSA 401.06000

LogP -5.72

外观性状 白色结晶粉末

蒸汽压 0.0±6.2 mmHg at 25°C

折射率 1.634

储存条件

存放在密封容器内，并放在阴凉，干燥处。

异麦芽酮糖醇，通常称为异麦芽糖醇（Isomaltitol），是一种多元醇类的甜味剂，也是一种糖醇。它是由葡萄糖和麦芽糖组成的混合物，是一种白色晶体粉末。

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