常用名 α-D-葡萄糖五乙酸酯

英文名 alpha-D-Glucose pentaacetate

CAS号 604-68-2

分子量 390.339

密度 1.3±0.1 g/cm3

沸点 434.8±45.0 °C at 760 mmHg

分子式 C16H22O11

熔点 109-113ºC

闪点 188.1±28.8 °C

质量 390.116211

PSA 140.73000

LogP 1.68

外观性状 无气味的白色粉末

蒸汽压 0.0±1.0 mmHg at 25°C

糖类化合物具有多样的结构，包括单糖、双糖、多糖等，其结构可以是线性的也可以是环形的，且存在不同的手性形式。

糖类化合物具有多种化学反应，包括羟基化、糖苷化、糖基化等，这些反应的进行往往受到底物的结构和环境条件的影响。

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