常用名 蔗糖苯甲酸酯

英文名 Sucrose Benzoate

CAS号 12738-64-6

分子量 147.215

密度 1.0±0.1 g/cm3

沸点 262.4±25.0 °C at 760 mmHg

分子式 C7H17NO2

熔点 93-100ºC

闪点 109.1±13.7 °C

质量 147.125931

PSA 52.49000

LogP -0.36

蒸汽压 0.0±1.2 mmHg at 25°C

折射率 1.466

储存条件 室温，干燥

糖化学是研究糖及其衍生物的化学性质、结构、合成以及在生物系统中的作用和应用的学科领域。糖是一类重要的有机化合物，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、乳糖）和多糖（如淀粉、纤维素）。

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