常用名 麦芽三糖

英文名 Maltotriose

CAS号 1109-28-0

分子量 504.437

密度 1.8±0.1 g/cm3

沸点 958.9±65.0 °C at 760 mmHg

分子式 C18H32O16

熔点 132-135 °C

闪点 329.7±27.8 °C

质量 504.169037

PSA 268.68000

LogP -4.11

外观性状 白色结晶粉末

蒸汽压 0.0±0.6 mmHg at 25°C

折射率 1.652

储存条件

保持容器密封，储存在阴凉，干燥的地方

化学性质： 包括糖的反应性、氧化还原性、酸碱性等。糖具有氧化还原性，可与氧化剂或还原剂反应，发生氧化还原反应。另外，糖还可以与酸或碱反应生成相应的酸盐或碱盐。

结构性质： 糖的分子结构包括单糖、双糖和多糖等不同类型。单糖是由一个糖单位组成的简单糖分子，双糖是由两个糖单位组成的分子，而多糖则是由多个糖单位组成的高聚物。

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