常用名 β-龙胆二糖

英文名 β-Gentiobiose

CAS号 554-91-6

分子量 342.29600

密度 1.76 g/cm3

沸点 662.8ºC at 760 mmHg

分子式 C12H22O11

熔点 195-197 °C (dec.)

闪点 354.6ºC

质量 342.11600

PSA 197.37000

外观性状 白色至灰白色粉末

折射率 9.5 ° (C=4, H2O)

储存条件 0-6°C

描述：

物理性质： 包括糖的溶解性、熔点、沸点、晶体结构等。糖的溶解性与分子结构、溶剂性质等因素密切相关，不同类型的糖在水中的溶解度可能有所不同。

化学性质： 包括糖的反应性、氧化还原性、酸碱性等。糖具有氧化还原性，可与氧化剂或还原剂反应，发生氧化还原反应。另外，糖还可以与酸或碱反应生成相应的酸盐或碱盐。

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