常用名 水苏糖

英文名 STACHYOSE

CAS号 470-55-3

分子量 666.57800

密度 1.84g/cm3

沸点 1044.2ºC at 760mmHg

分子式 C24H42O21

熔点 170ºC

闪点 585.3ºC

质量 666.22200

PSA 347.83000

蒸汽压 0mmHg at 25°C

折射率 1.689

储存条件 2-8°C，干燥

包括糖的溶解性、熔点、沸点、晶体结构等。糖的溶解性与分子结构、溶剂性质等因素密切相关，不同类型的糖在水中的溶解度可能有所不同。

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