常用名 D-海藻糖

英文名 D-(+)-Trehalose dihydrate

CAS号 6138-23-4

分子量 378.327

密度 1.76 g/cm3

沸点 675.4ºC at 760 mmHg

分子式 C12H26O13

熔点 97-99 °C(lit.)

闪点 362.3ºC

质量 378.137329

PSA 207.99000

外观性状 白色结晶粉末

折射率 181 ° (C=7, H2O)

储存条件

常温，避光，阴凉干燥处，密封保存

稳定性

常温常压下稳定，白色晶体状粉末

水溶解性 68.9 g/100 mL (20 ºC)

化学性质：

酶解：许多糖可以通过酶的作用来水解，例如葡萄糖可以通过淀粉酶水解产生。

还原性：大多数单糖和一些还原性二糖具有还原性，它们可以被氧化剂氧化为酮酸或羧酸。

发酵：某些糖可以被微生物发酵，产生乙醇和二氧化碳等产物。

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