常用名 异麦芽三糖

英文名 Isomaltotriose

CAS号 3371-50-4

分子量 504.43700

密度 1.8 g/cm3

沸点 856.6ºC

分子式 C18H32O16

熔点 N/A

闪点 471.9ºC

质量 504.16900

PSA 268.68000

外观性状 冻干的粉末

折射率 1.651

储存条件

常温， 避光，通风干燥处，密封保存

异麦芽三糖（Isomaltotriose）是一种三糖，由三个葡萄糖分子组成，其化学结构类似于麦芽糖（maltose），但它的分子中有一个α-1,6-糖苷键，而不是麦芽糖中的α-1,4-糖苷键。

因此，它是一种异构的麦芽糖，由于这种结构差异，其性质可能与麦芽糖略有不同。

糖的合成方法包括提取和化学合成两种途径。在化学合成中，常用的方法包括糖苷化、糖酰化、还原和羟甲基化等。

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