常用名 卫矛醇

英文名 Dulcitol

CAS号 608-66-2

分子量 182.172

密度 1.6±0.1 g/cm3

沸点 494.9±0.0 °C at 760 mmHg

分子式 C6H14O6

熔点 188-189ºC

闪点 292.5±23.3 °C

质量 182.079041

PSA 121.38000

LogP -4.67

外观性状 白色晶体

蒸汽密度 <1 (vs air)

蒸汽压 0.0±2.8 mmHg at 25°C

折射率 1.597

 糖类化合物在物理上表现出一系列特定的性质，如溶解性、晶体结构、溶液的折射率、比旋光度等。单糖和双糖通常是结晶性固体，而多糖则形成胶状物或纤维状物质。糖溶液常呈现高粘度，并且具有一定的比旋光度，其大小与糖的结构有关。

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