中文名 2-脱氧-D-半乳糖

英文名 2-deoxy-D-galactose

密度 1.4±0.1 g/cm3

沸点 456.7±45.0 °C at 760 mmHg

熔点 107-110 °C(lit.)

分子式 C6H12O5

分子量 164.156

闪点 244.1±25.2 °C

质量 164.068466

PSA 90.15000

LogP -3.07

外观性状 白色结晶固体

蒸汽压 0.0±2.5 mmHg at 25°C

折射率 1.534

糖化学是研究糖类化合物的化学性质、结构、合成和反应的科学领域。糖是一类广泛存在于自然界中的有机化合物，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖）、多糖（如淀粉、纤维素）等。

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