中文名 2-乙酰胺基-2-脱氧-D-半乳糖

英文名 N-acetyl-D-galactosamine

密度 1.5±0.1 g/cm3

沸点 595.4±50.0 °C at 760 mmHg

熔点 158-162 °C

分子式 C8H15NO6

分子量 221.208

闪点 313.9±30.1 °C

质量 221.089935

PSA 119.25000

LogP -2.48

外观性状 白色结晶粉末

蒸汽压 0.0±3.8 mmHg at 25°C

折射率 1.576

储存条件 2~8°C

糖化学是研究糖类化合物的化学性质、结构、合成和反应的科学领域。糖是一类广泛存在于自然界中的有机化合物，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖）、多糖（如淀粉、纤维素）等。

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