中文名 1,2,3,5,6-五-O-丙酰-D-呋喃葡萄糖

熔点 75-76ºC(lit.)

分子式 C21H32O11

分子量 460.47200

质量 460.19400

PSA 140.73000

LogP 1.58310

糖化学是研究糖类化合物的化学性质、结构、合成和反应的科学领域。糖是一类的有机化合物，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖）、多糖（如淀粉、纤维素）等。

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