α-菠菜甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷是一种糖苷化合物，由α-菠菜甾醇（α-Spinasterol）和β-D-吡喃葡萄糖（β-D-Glucose）形成。

α-菠菜甾醇（α-Spinasterol）：这是一种类固醇化合物，常见于植物中，尤其是菠菜中。类固醇具有许多生物活性。

β-D-吡喃葡萄糖：这是一种葡萄糖的形式，以β-D构型存在，是一种六碳糖。β-D表示糖苷键形成后的糖环的构型。

酯键：α-菠菜甾醇的3号羟基与葡萄糖的一个羟基形成了酯键。

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