中文名称：棕榈酸钾
英文名称：Potassium palmitate
CAS号：2624-31-9
纯度：≥98%（常规）
外观：白色粉末或颗粒
溶解性：溶于水，形成乳状体系
储存条件：密封、干燥保存
棕榈酸钾是一种典型的脂肪酸钾盐，由饱和脂肪酸棕榈酸与钾离子形成，属于表面活性剂类物质。其分子由长链疏水烷基与亲水性羧酸盐端构成，具有两亲性结构特征，在水溶液中可形成胶束体系。这种结构使其在分散、乳化及界面调节方面具有一定作用。
从物质分类角度来看，脂肪酸盐类化合物广泛存在于日用化学品及实验体系中，常用于模拟界面行为或作为体系稳定剂。棕榈酸钾的碳链长度适中，在溶液中具有一定的聚集行为，可用于研究表面活性剂的物理化学性质，如临界胶束浓度及界面张力变化等。
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