海藻糖又称为漏芦糖、蕈糖，是由两个葡萄糖分子组成的一个非还原性双糖。结构式为α-D-吡喃葡糖基～α-D-吡喃葡糖苷，经常以二水化合物存在，分子式为C12H22O11·2H2O。

海藻糖是一种**应激代谢物，能够在高温、高寒、高渗透压及干燥失水等恶劣环境条件下在细胞表面形成独*的保护膜，有*地保护生物分子结构不被破坏，从而维持生命体的生命过程和生物特征。

中文名海藻糖 

外文名D-Trehalose anhydrous  

化学式C12H22O11 

分子量378.33 

CAS登录号99-20-7 

EINECS登录号202-739-6

熔    点214 ℃

沸    点397.76 ℃ 

水溶性68.9g/100g水（25℃） 

密    度1.512 g/cm³ 

状态：固体/粉末

产地：西安

储存时间：1年

保存：冷藏

储藏条件：-20℃

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