负载白藜芦醇（Resveratrol）的乳清蛋白凝胶

负载白藜芦醇（Resveratrol, RSV）的乳清蛋白凝胶是一种利用食品级蛋白质构建的天然活性成分递送与保护系统，旨在提升 RSV 的稳定性、生物利用度和缓释性能。白藜芦醇作为典型的多酚类氧化物，具有炎、衰老、心血管保护及肿瘤等多重生物活性，但其在光照、氧气和高温条件下极易降解，且水溶性差，显著限制了其应用范围。乳清蛋白（Whey Protein Isolate, WPI）在一定热诱导或 pH 调控下能够形成三维凝胶网络，其内部疏水域与蛋白链间相互作用可高效包埋脂溶性 RSV，使其获得良好的分散性和界面稳定性。该凝胶体系能够隔绝外界不稳定因素，显著提高 RSV 的耐光性与氧化降解能力，并促进其在胃肠环境中的保护与稳态释放。凝胶内部的蛋白网络可实现 pH 响应和时间依赖的释放行为，促进 RSV 在肠道中的有效吸收。该天然复合载体安全可食、无毒性，在功能食品、保健品、皮肤护理以及控释药物领域具有广泛潜力，是一种高效且可规模化生产的生物活性物递送平台。

西安齐岳生物科技有限公司长期专注于天然多糖、合成高分子及功能化材料的研发与生产，能够为科研机构及医工交叉团队提供多类型高品质水凝胶产品。公司现有水凝胶体系涵盖 海藻酸盐水凝胶、透明质酸水凝胶、PEG类光固化水凝胶、温敏型F127水凝胶、自愈合水凝胶、注射型水凝胶 等多个系列，可满足细胞培养、3D生物打印、组织工程、药物缓释、可视化示踪等多场景的科研需求。

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