负载表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的乳清蛋白凝胶

负载表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的乳清蛋白凝胶是一种基于天然成分的高稳定性纳米结构体系，旨在提升 EGCG 的氧化活性、生物可及性以及在体内的延时释放特性。EGCG 是绿茶中活跃的多酚之一，具有氧化、炎、肿瘤、菌及心血管保护等多重作用，但其在光照、碱性条件及金属离子存在时容易发生自氧化，导致活性下降。乳清蛋白在加热或特定 pH 条件下能够形成致密的凝胶网络，其中的疏水域、氢键结合区域与带电侧链可与 EGCG 发生多重相互作用，使其稳定地包埋于凝胶结构内部。凝胶可有效减缓 EGCG 的氧化与降解，提高其在食品和胃肠环境中的稳定性，并通过结构可控的网络实现持续释放。凝胶同时具备良好的口感兼容性与食品安全性，适用于功能性饮料、固体营养剂、缓释口服补充剂和化妆品氧化体系等领域。该体系制备简单、可放大生产，是食品级高活性多酚递送的一种极具潜力的平台技术。

西安齐岳生物科技有限公司长期专注于天然多糖、合成高分子及功能化材料的研发与生产，能够为科研机构及医工交叉团队提供多类型高品质水凝胶产品。公司现有水凝胶体系涵盖 海藻酸盐水凝胶、透明质酸水凝胶、PEG类光固化水凝胶、温敏型F127水凝胶、自愈合水凝胶、注射型水凝胶 等多个系列，可满足细胞培养、3D生物打印、组织工程、药物缓释、可视化示踪等多场景的科研需求。

相关产品：

负载紫杉醇的卡波姆940纳米凝胶 PTX@Carbopol 940

负载苄达赖氨酸的泊洛沙姆407水凝胶 bendazac lysine@Kolliphor P407

甲基丙烯酸葡聚糖水凝胶包裹曲美替尼和多柔比星 DexMA@DOX/trametinib

负载灯盏花素的海藻酸钠水凝胶 Breviscapine@SA hydrogel

卡波姆940水凝胶包裹紫杉醇 Carbopol 940@PTX